Zoodles-Grundrezept
glutenfrei • laktosefrei • nussfrei • Phase 1 • Phase 2 • sojafrei • vegan • vegetarisch
Zutaten
Welches Gemüse eignet sich?
- Zucchini
- Gurken
- Kohlrabi
- Rettich
- Petersilienwurzel
★ Für Phase 1 sparsamer zu verwenden:
- Rote Bete
- Süßkartoffeln
- Kürbis
- Karotten
- Pastinaken
Zubereitung
1
Gemüse deiner Wahl waschen und ggf. schälen. Achte beim Kauf bestenfalls schon darauf, dass das Gemüse in deinen Spiralschneider passt und relativ gerade ist.
2
Gemüse mit dem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. (30−60 Sekunden mit dem elektronischen Spiralschneider)
3
Zoodles in der Pfanne 3–6 Minuten andünsten, damit es nicht mehr roh aber noch schön knackig ist.
4
Mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit etwas Chili würzen.
5
Die Gemüse-Nudeln mit der Soße/ dem Dressing und Protein-Beilage deiner Wahl servieren.